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想要经营好馅饼店这几点必知

来源 : www.lumengroubing.cn   发布时间 : 2018-02-02

如何经营好一家馅饼店?这是有很多讲究的,无论是从店铺的装修,还是馅饼的味道及馅饼店加盟店的选择,都关系了店铺的经营。所以要想经营好一家馅饼店,要从多方面努力的。今天小编就来跟大家分享一些,经营一家馅饼店的技巧,相信会对大家非常有帮助的!

馅饼店加盟

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一、人员配置

1、人员配置的原则,按营业额的高低配置,每天1000个饼以下5个人,1500个饼左右6个人,2000个饼左右 7个人,以此类推。

2、包饼的人员刚开始一个星期每人每天300-400个饼左右,一个月后能达到每人每天700个饼左右,二个月后可达到每人每天1000个饼左右。培训期间不能完整履行学习义务,开业时会影响你的饼的质量及营业额,对你速食馅饼在当地长期的生存不利。

二、着装

店面、仓库必须统一着装,衣服干净、整洁、规范,如果投资人在店内从事工作,不管从员工和顾客哪个方面考虑都必须着工装(总部免费赠送四套工装)。

三、卫生

1、店面卫生:凡顾客能看到的地方,必须保持整洁。要求每个星期一为大扫除,彻底打扫卫生,清理死角。物 品摆放要整齐、有序。

2、仓库卫生:地面保持整洁,各种使用物品清洗干净、各种原料贮存到位,做到防霉、防潮、防鼠;运输馅料

和饼的工具做到定期清洁,馍篓布、托盘要做到每天清洗,馅料盒必须要清洗干净。

3、卫生检查:投资人每星期通过运用卫生检查表对速食馅饼全面检查一次(附卫生检查表)。

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